Buffeter fra Hotel Rødding:

Buffet 1:

        - Frokostbuffet. (kun til frokost)

        - Røget ørredmousse på salat.

        - Halvt æg pyntet med mayonaise, caviar og citron.

        - Papirstyndt røget landskinke med melon.

        - Kyllingefilet med årstidens pastasalat.

        - Oksetyksteg med sæsonens kartoffelsalat.

        - Husets fire oste med frugt og kiks.

                                                                                                       198,- pr. couvert

Buffet 2:

        - Hvidvinsdampet lakseroulade med flødeostespinat og dildsauce.

        - Spansk serranoskinke på ruccola, basilikumpesto, parmesan og oliven.

        - Oksetyndsteg med årstidens kartoffelsalat.

        - Glaseret skinke med salatfade. Dertil hotellets krydderurte-dressing.

        - Mørbradbøf, sauce-gorgonzola med halve ovnbagte kartofler.

        - Husets fire oste med frugt og kiks.

        - Hjemmebagt kartoffelbrød og smør.

                                                                                                                268,- pr. couvert

Buffet 3:

        - Dampet rødspættefilet på salat med rejer og karrydressing.

        - Helstegt svinemørbrad, barderet med bacon. Hertil champignon

          a la creme og ovnbagte kartoffelbåde.

        - Glaseret skinke med hotellets tomattærter i grov bund.

        - Saftig kalkunbryst, braiseret i tomat og hvidløg.

          Hertil salatfade og hotellets krydderurtedressing.

        - Brie med druer og kiks.

        - Hjemmebagt kartoffelbrød og smør.

                                                                                                                 229,- pr. couvert

Buffet 4:

        - Hvidvinsdampet laks på vilde ris, dertil citronpesto.

        - Rødtunge på kernesalat med rejer.

        - Kalkunbryst stegt med bacon.

          Dertil årstidens salat i striber og hotellets krydderurtedressing.

        - Rosastegt oksefilet med flødekartofler.

        - Svinemørbrad i soufflefars, barderet med røget landskinke.

          Dertil ovnbagte ½ kartofler.

        - Mørdejstærte med frugt, kransekage og vanilliecremefraiche.

          Dertil hotellets kartoffelflute og smør.

                                                                                                                298,- pr. couvert

Buffet 5:

        - Hvidvinsdampet laks på farverig bulgursalat.

        - Chilimarinerede tigerrejer med asiatisk inspireret salat.

        - Papirtyndt serrano på ruccola.

          Dertil olivenfyldte mini-butterdejssnegle, basilikumpesto og frisk parmesan.

        - Sesamvendt gorgonzola-kyllingefilet med nudelsalat.

        - Rosastegt oksefilet med kartoffel/champignonkage og sauce bordelaise.

        - Gratinerede pandekager, fyldt med krydret oksekød.

          Dertil tomatsalat med feta og oliven.

        - Årstidens grønne salat og dressing.

        - Fire slags luksus oste og kiks.

        - Hjemmebagt kartoffelflute og smør.

                                                                                                                345,- pr. couvert