Forretter:
- Hotellets suppe (karry, gullasch, klar og asparges)
Hertil hjemmebagt kartoffelflute.
65,- pr. couvert
- Rejecocktail med hummerdressing, hjemmebagt
flute og smør.
74,- pr. couvert
- Hvidvinsdampet lakseroulade med spinat, hjemmebagt
flute og dilddressing.
66,- pr. couvert
- Røget ørredmousse på salat.
Dertil rejer, asparges, hjemmebagt flute og smør.
63,- pr. couvert
- Luksus tarteletter med høns i asparges.
64,- pr. couvert
- Dampet norsk laks med rejer, hummerdressing, krebs
og asparges.
Dertil hjemmebagt flute og smør.
69,- pr. couvert
- Spansk serrano skinke i papirtynde skiver, oliven,
parmesan og basilikumpesto.
Dertil butterdejssnegle med oliventapenade.
65,- pr. couvert
Hovedretter:
- Gammeldags flæskesteg med brunede og hvide kartofler,
rødkål og svesker.
Dertil ½ æble og skysauce.
118,- pr. couvert
- Kalvesteg med 3 slags årstidens grøntsager kartofler
og skysauce.
125,- pr. couvert
- Kalvesteg som vildt med waldorfsalat, tyttebær, agurkesalat,
½ bagt æble.
Dertil brunede og hvide kartofler og vildtsauce.
125,- pr. couvert
- Gammeldags oksesteg med sønderjysk hvidkål, bønner
og rødbeder.
Dertil hvide kartofler og oksestegssauce.
125,- pr. couvert
- Sprængt eller fyldt kalkun med 3 slags årstidens grøntsager.
Dertil tomat med flødepeberrod, kartofler og senneps-bearnaise.
122,- pr. couvert
- Rosastegt kalvefilet med pommes rissollèes, nøddesouflè,
baconbønner og rødvinsglace.
Hertil årstidens salat og krydderurtedressing.
195,- pr. couvert
- Rosastegt krondyrfilet barderet med landskinke og basilikum.
Svampe-kartoffelkage, baconbønner, waldorfsalat og årstidens grøntsag.
Dertil svampe-vildtsauce tilsmagt med portvin.
298,- pr. couvert
- Krondyrkølle med tilbehør som ovenstående.
189,- pr. couvert
- Rosastegt oksemørbrad, barderet med serrano og basilikum.
Hertil kartoffel/champignonkage, baconbønner, sæsonens souffle
og ovnbagt fyldt tomat. Svampevildt-sauce.
219,- pr. couvert
- Rosastegt oksefilet med ristede champignons og årstidens
grøntsagssauté. Ovnbagte kartoffelbåde og sødsyltede rødløg.
Hertil sauce bearnaise.
193,- pr. couvert
Desserter:
- Hotellets hjemmelavede isbombe med sorbet. (eks. nødde/choko
og appelsinsorbet)
65,- pr. couvert
- Rubinstein på makronbund og profitteroles.
62,- pr. couvert
- Rødding-fromage med rommarinerede svesker på makroner,
nødde og chokoladeflager.
65,- pr. couvert
- Fromage efter årstidens råvarer
59,- pr. couvert
- Pæredansk: dampet udhulet pære, fyldt med marcipan og
overtrukket med mørk chokolade.
Hertil hotellets hjemmelavede flødeis.
68,- pr. couvert
- Hotellets hjemmelavede flødeis med årstidens råvarer (bær)
62,- pr. couvert
- Engledrøm: appelsinfromage på makroner, øverst orangegelé.
68,- pr. couvert
- Sprød og friskbagt nøddekurv med frugter, hotellets is og
chokoladesejl.
69,- pr. couvert
- Hjemmebagt mazarinmuffin med hindbærpuré, hotellets flødeis
og frisk frugt.
72,- pr. couvert
- Hotellets desserttallerken med hjemmebagt dessertkage, friske
frugter og is.
79,- pr. couvert
Alle desserter er smukt pyntede.
Natmad:
- Diverse supper. (klar, asparges, porre, gullasch osv.)
72,- pr. couvert
- Hjemmebagt kartoffelflute med 3 slags pålæg og ost.
72- pr. couvert
- Biksemad med spejlæg, rugbrød og rødbeder.
72,- pr. couvert
- Hjemmebagte boller med 3 slags røget pålæg og ost.
72,- pr. couvert
- 3 rugbrødssnitter med pålæg. (små stykker smørrebrød)
72,- pr. couvert
- Æggekage med ristet bacon, rødbeder, purløg, rugbrød og smør.
72,- pr. couvert