Menuer til Revyen ved Kongeåen 2016

Torsdag 3 og fredag 4. november – Vinter buffet

• Dampet laks med rejer, hummerdressing og citron
• Fyldt kyllingebryst med ricotta og spinat
• Frikadeller med klassisk kartoffelsalat
• Rødvinsbraiseret oksecuvette med sauce bordelaise
• Salatfade med krydderurtedressing
• Ovnbagte rustikke rodfrugter
• Krydrede kartoffelbåde
• Brødbuffet med kryddersmør

• Til pausen kan der bestilles kaffe med hjemmebagt kringle eller lagkage til kr. 65,- kuvert.

Lørdag 5. november – Gourmet buffet

• Dampet laks med rejer, hummerdressing og citron
• Serrano på rucola med oliven og parmesan
• Fyldt kyllingebryst med ricotta og spinat
• Svinemørbrad i soufflefars med landskinke
• Frikadeller med klassisk kartoffelsalat
• Helstegt oksefilet med bearnaise sauce
• Rødvinsbraiseret oksecuvette med sauce bordelaise
• Salatfade med krydderurtedressing
• Ovnbagte rustikke rodfrugter
• Krydrede kartoffelbåde
• Italienske oste med tilbehør
• Chokolademousse
• Fromage med appelsingele
• Brødbuffet med kryddersmør

• Til pausen kan der bestilles kaffe med hjemmebagt kringle eller lagkage til kr. 65,- kuvert.